BIOhub Bazar
Co niedzielę w Ostoi Natury
W 2023 roku BIOhub Bazar powrócił w nowej formule. Odbywa się pośród upraw ekologicznych gospodarstwa regeneracyjnego w Tomaszynie, w każdą niedzielę do końca września w godzinach 9:00 – 11:30 w siedzibie Ostoi Natury – Tomaszyn 6.
Bazar w każdą niedzielę sezonu w Ostoi Natury
Spotkacie u nas lokalnych serowarów, koła gospodyń wiejskich, hodowców ryb, jak i innych twórców żywności najwyższej jakości z naszego regionu oraz gości specjalnych, których mogliście spotkać do tej porty na rynku w Olsztynku i Tomaszynie, podczas 4 lat działania BIOhub bazar, czyli od 2020 roku.
Więcej informacji o wystawcach potwierdzonych na poszczególne niedziele możecie znaleźć na naszych profilach FB.
W wybrane niedziele zapraszamy na "Piknik z Natury"
Tuż po BioHub Bazar, około godziny 11:00, organizujemy w naszym gospodarstwie w Tomaszynie serię pikników w formule mini warsztatów oraz kulinarnej uczty, przygotowanej pod egidą mistrza Bartka Kasprzaka, specjalisty od improwizowanych formuł na bazie produktów z najbliższego ogródka, tudzież zagrody, szerszej grupie smakoszy znany z trójmiejskiego konceptu kulinarnego “Klatka B”.
Naszą wizją jest, aby wydarzenia te były tak agrarne i dzikie, jak to tylko możliwe. Chcemy abyście poznali lepiej nasze produkty, uczestniczyli w procesie ich pozyskania i przyrządzenia, tak aby wyjątkowy smak towarzyszył temu co w naturze najlepsze i najzdrowsze.
Jeżeli chcecie przeżyć coś więcej i połączyć regeneratywną przygodę z kulinarną wyprawa, której zostaniecie uczestnikami, to zapraszamy na “Piknik z Natury”.
W 2024 roku zaplanowaliśmy 5 edycji wydarzenia:
- 30 czerwca
- 14 lipca
- 28 lipca
- 11 sierpnia
- 1 września
Ceny za menu piknikowe: 199 zł dla 1 osoby, 299 zł dla 2 osób, 349 zł dla 3 osób, 399 zł dla 4 osób.
Świeżo, zdrowo, sezonowo!
W ramach pikniku będziemy zbierać dojrzewające aktualnie plony, wykorzystywać lokalne mięso, nabiał, pieczywo oraz ryby, a także szukać wspaniałych lokalnych rzemieślników produkujących żywność ekologiczną, jako podstawę każdego pikniku.
Chcemy, aby nasi goście czuli, że są częścią całego wydarzenia, czymś znacznie bardziej interaktywnym niż tylko spędzanie czasu na pikniku. W tym celu organizujemy zintegrowane zajęcia, a każde wydarzenie będzie koncentrować się na określonej praktyce pozyskiwania żywności lub procesie żywnościowym, na przykład uprawie, hodowli, pieczeniu chleba lub robieniu przetworów. Poznaj nasze piknikowe menu.
Uczestnicząc w pikniku otrzymasz kosz piknikowy pełen ekologicznych, lokalnych oraz sezonowych przysmaków i spędzisz wspaniały czas na naszej ekologicznej farmie w Tomaszynie, niedaleko Olsztynka. Nasze menu determinuje natura i znajdują się w nim dojrzewające w danym okresie produkty.
Przykładowe menu piknikowe
Piknik
ogórki małosolne kiszone z ziołami
sałatka ziemniaczana z pieczoną papryką i majonezem miso
humus buraczany z mazurskiej soczewicy i czarnego tahini
piklowane warzywa korzeniowe z zielonym pieprzem
liście z winegretem malinowym i prażonym sezamem
pesto pietruszkowe
sum marynowany z miodem z Ostoi
porchetta z wędzarni kucharza Bartka
masło estragonowe z młodym czosnkiem
sałatka z pomidorów z kwaśna śmietana i słonecznikiem
serniczki mascarpone na zimno
pieczywo
GRILL
cydrowa salsiccia
pita prosto z ognia z ikrą (ukraińska pastą warzywna) z sezonowych warzyw
grillowane ziemniaczki i cebule
papryki faszerowane najlepszym kurczakiem z Ostoi
dla dzieci:
makaron z borowkami lub malinami
zupa krem z ziemniaczków z grzankami
napoje:
lemoniada malinowo limonkowa
mrożone konopne ice tea z borówką
Zarezerwuj miejsce na pikniku
Wybierz datę, liczbę osób i podaj swój adres e-mail, a odezwiemy się do Ciebie w celu potwierdzenia Twojej rezerwacji.
Wysyłając swój adres e-mail wyrażam zgodę na otrzymywanie informacji dotyczących rezerwacji miejsca na pikniku pocztą elektroniczną, na udostępniony przeze mnie adres e-mail, od RSP Ostoja Natury z siedzibą pod adresem Tomaszyn 6, 11-015 Olsztynek, NIP: 7393916129, REGON: 380545239, KRS: 0000737092, zgodnie z przepisami ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną (Dz. U. Nr 144, poz. 1204 z późn. zm.). Wiem, że zgodę tę mogę w każdej chwili cofnąć.